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　　喜好吃咸口粽子的市民，能够把猪肉蛋黄等高热量的馅儿换成金枪鱼、鸡肉等食材，让高血脂、高血糖等本来分歧适吃粽子的人群也能够享享口福……

　　喜好吃咸口粽子的市民，能够把猪肉蛋黄等高热量的馅儿换成金枪鱼、鸡肉等食材，让高血脂、高血糖等本来分歧适吃粽子的人群也能够享享口福。

　　中国自古素有“药食同源、医食同功”之说，中医以为，粽子也是一种药膳。用糯米建造的粽子有甚么食用代价？

　　罗莎提示，端五粽子是一种高糖、高盐、高热量的食品，糖尿病、肾病、高血脂、高血压患者及白叟、儿童等人群假如食用不妥，会引发旧疾或激发肠胃疾病。即便是脾胃功用比力好的人，也该当遵照“少食多餐”的准绳。

　　罗莎说，想要低落热量还能够把粽子的馅料也改一下，丢弃传统高糖的豆沙摄生堂十大产物，参加一些摄生的食材，如陈皮、山查和红枣、枸杞等药食同源的中药，没有那末甜腻，相对简单消化。

　　罗莎提示，固然糯米有温补脾胃的感化，可是煮后会发生一种胶性物资，脾胃功用较弱的人食用后简单消化不良。“关于想吃粽子又担忧吃了消化不良的市民，能够略微削减糯米的用量，参加一些黄小米或燕麦、荞麦等，热量就低落了。”

　　固然食材都很不错，但组合而成的粽子实际上是一种高糖、高盐、高热量的食品。各人吃粽子要留意甚么？

　　糯米的血糖指数（GI）为87，血糖不不变的人群吃粽子倒霉于掌握血糖，假如粽子中加了红枣、豆沙则含糖量更高，糖尿病患者应少食或禁食。倡议此类人群选用含细粮、少油、少盐的粽子，吃时搭配蔬菜一同食用，以均衡食品的血糖天生指数。

　　粽子蒸熟后会开释一种胶性物资，食用后会增长消化酶的负荷，刺激胃酸排泄，简单招致有慢性胃炎老年人中医安康指点、食道炎的患者宿病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很能够形成溃疡穿孔、出血老年人中医安康指点。

　　肉粽、蛋黄粽等含脂肪高、盐分高，得了高血压、高血脂、冠芥蒂的人群吃多了，简单增长血液粘稠度，减轻心脏承担。

　　在食用粽子时，必然要留意蒸熟热透，免得难以消化。因为糯米的黏滞性，持久大批摄取会增长胃肠承担，因而各人在食用粽子时应有所控制，制止消化不良障碍脾胃的起落之性，招致便秘、腹胀等病症。特别是白叟和儿童的肠胃功用相对较弱，更不宜多吃摄生堂十大产物。

　　中医学以为糯米味甘性平，无益气健脾、开胃消食的感化。就粽子的配料而言，也有很好的保健感化老年人中医安康指点，如小枣、赤小豆、绿豆等有补血安神、利尿排毒的成效。别的，包裹粽子的粽叶也很有讲求，北方多数用芦苇叶，北方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药勤奋能。芦苇叶可清热生津摄生堂十大产物、除烦止渴，竹叶可清热除烦、利尿排毒，荷叶则能清热利湿、和胃宁神。因而摄生堂十大产物，粽子能于油腻中平补，清化祛湿，是端五节的摄生佳品。

　　吃粽子不容易消化怎样办？罗莎倡议，本年的雨水出格多，气候较为寒湿，各人吃了粽子后喝炒制过的大麦茶，能够协助消化。

　　端五邻近，菜市场的粽叶愈来愈脱销，巨细超市的粽子“商战”也拉开了帷幕，除灰水粽、传统的绿豆猪肉粽，另有水晶粽……粽子好吃，怎样吃才安康？南宁市中医病院新华院区中医典范病房东任罗莎给你来支招。

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