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　　（实习记者 赵爽）节约粮食是每个公民的义务，为了响应国家节约粮食的号召，各行各业都发挥自己的优势，厉行节约。8月28日下午，由餐饮业者、文化学者、热心观众组成的“食事儿圆桌——节约食物 餐前行礼”活动在北京举行，活动以“制止食物浪费”为主题邀请各界人士畅谈节约粮食的重要性以及如何节约粮食。北京东方美食研究院院长刘广伟倡议实行“餐前捧手礼”烹饪学院电影，代表餐饮业者呼吁全社会行动起来，节约食物，餐前行礼烹饪基本功基础知识。

　　活动现场，全国政协白庚胜，世界中餐联合会名厨委主席、大董餐饮投资集团董事长董振祥烹饪发烧友下载，食学学科体系奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟围绕我国食物浪费的现状，我国餐饮礼仪中为何没有餐前礼仪，以及推广餐前礼仪的价值和难度等问题各抒己见。丹麦王国驻华大使馆公使衔参赞罗蔓蕊女士作为特别嘉宾，以视频形式出席烹饪基本功基础知识，介绍了丹麦的餐前礼仪和制止食物浪费的举措烹饪发烧友下载。

　　全国政协白庚胜从历史文化的角度讲述敬畏粮食、节约粮食的美德自古传承，他以我国少数民族的用餐礼仪和古代轶事为例，证明人们对粮食的节约是对大自然的敬畏烹饪发烧友下载烹饪基本功基础知识、对美好生活的珍惜，传承至今，在当下倡导节约粮食的环境下，更具深意。

　　大董餐饮投资集团董事长董振祥以餐饮行业的角度给出了一些关于制止浪费的建议，如提倡使用公筷、倡议餐厅在菜单中注明菜品分量、餐饮从业者应当在顾客点餐时注意提醒控制菜量避免多点造成浪费、提醒消费者打包剩余菜品等，他提到节约粮食、制止粮食浪费是全社会都应该共同努力实现的，作为餐饮行业从业者每日与的工作都与食物相关，更应该承担起应有的责任烹饪发烧友下载，尽自己的义务烹饪学院电影。

　　北京东方美食研究院院长刘广伟则认为，食物浪费是一个复杂而顽固的社会陋习，仅仅依靠集中整治、教育灌输、专项立法来改变是不够的，还必须培养每个人对食物的珍爱之心烹饪基本功基础知识、敬畏之心。

　　活动现场烹饪游戏，刘广伟院长宣读了《中华“餐前捧手礼”规范》，播放了《中华“餐前捧手礼”教程》视频，为大家亲自演示了“餐前捧手礼”，向全社会发出呼吁，号召每一个人心怀敬畏烹饪游戏，餐前行礼，发自内心地理解善待食物、珍视食物。

　　“餐前捧手礼”由一组手势和一句话组成，可以概括为“捧手贴心吟，粒粒皆辛苦”。他认为，餐前礼仪烹饪发烧友下载烹饪发烧友下载，就是通过某种特定的仪式，构建一种认知上的共识，可以强化每个人珍惜食物、尊重食物的意识，使节约食物成为一种群体性的行为习惯。

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