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　　烹饪是一门手艺，厨师从入行到成为大师傅，需要经过数年的积累，如果说成功的男人背后有总有一个女人美食发圈的精致句子，那成功的厨师背后都有至少一位“师父”，这个师父可能是磕过头的厨师，可能是同事……　　师徒之间最根本的联系是什么？这个问题您想过吗？东方美食研究院院长刘广伟先生认为中国十大美食介绍，师徒的本质是传承菜品！　　刘广伟先生在《中餐传承的四种方式》一文中强调了师徒传承方式的重要性……

　　烹饪是一门手艺，厨师从入行到成为大师傅，需要经过数年的积累，如果说成功的男人背后有总有一个女人美食发圈的精致句子，那成功的厨师背后都有至少一位“师父”，这个师父可能是磕过头的厨师，可能是同事……

　　师徒之间最根本的联系是什么？这个问题您想过吗？东方美食研究院院长刘广伟先生认为中国十大美食介绍，师徒的本质是传承菜品！

　　刘广伟先生在《中餐传承的四种方式》一文中强调了师徒传承方式的重要性。今天我们重点讨论师徒传承的内涵。首先我们需要了解师徒之间的最根本的联系是什么？换句话说，什么才是连起师徒之间关系的纽带？

　　这个问题也许大家没有仔细想过，也许有人回答：是感情，是利益，是品德，是声望。这样的回答既对，也不对，因为这不是师徒之间独有的联系美食发圈的精致句子。那么美食烹饪餐厅鸡腿，什么是厨师师徒之间独有的联系呢？我认为是传承菜品，传承经典菜品！传承菜品是师徒之间关系形成的核心中国十大美食介绍中华美食烹饪的游戏。菜品在这里就像接力赛中的接力棒，没有接力棒的接力比赛就失去了意义。

　　既然传承菜品是师徒之间关系形成的核心美食烹饪餐厅鸡腿，那么，我们应该如何传承菜品呢?按照师门中华美食烹饪的游戏美食发圈的精致句子、流派美食烹饪餐厅鸡腿美食烹饪餐厅鸡腿、菜系三个层级，传承菜品的范围由少到多，可以分为三类。

　　师父开门收徒、徒弟拜师学艺，首先就是要学习掌握本师门的代表技艺和菜式。每个师门的拿手菜不会太多，一般有十几个，也有以一款拿手菜开门立派的。师父技艺有高有低，对厨艺的理解各不相同，但都有自己独特风格的菜品，都在本地拥有一批忠诚的食客。这些拿手菜是师徒传承的最基本内容，许多厨师一生都奉献于此，这里的传承不在多美食发圈的精致句子，而在精、在恒、在旺。

　　中国菜有108个流派，谁都不可能全部掌握，专注本流派的菜品，是师徒传承的一项重要内容。在流派的代表菜中，既有流传久远的经典菜，也有市场上热卖的流行菜中国十大美食介绍美食烹饪餐厅鸡腿，它植根于一方水土，它依靠一批特产，它养育一方民众。掌握并精通本流派的菜品，是您受益一生的本，是您安身立命的根，时间越久，路途越远，这种体会也越深。

　　中国有34个菜系，每个菜系都有自己经典的菜品，这些菜品既有千岁菜，也有百岁菜，总之都是经过历史锤炼传承到今天的。要把这些经典菜传承好不是一件容易的事，师徒之间如何把握好传承与创新的度，是传承经典的关键。我以前曾经讲过一个传承公式：传承=复制+微创新。从时间的角度来说，菜品是有生命的，是活的，您的传承就是要赋予经典菜品更强的生命力。

　　菜品传承是师徒关系的接力棒，如果受到内容的太多干扰，失去了这个接力棒中国十大美食介绍，传承的方向就偏了中国十大美食介绍，传承的价值就没了。只有牢牢抓住这个接力棒，师徒关系才能端正不歪；只有牢牢抓住这个接力棒中国十大美食介绍，中华厨艺才能永续流传。

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