烹饪专业课程一览表烹饪大师简介做美食的小游戏有关烹饪的单机游戏

　　“黑珍珠”是什么？从2018年开始，作为国内影响力最大的美食电商之一烹饪大师简介做美食的小游戏，美团开始打造“黑珍珠餐厅指南”，绘制中华版的“米其林”，经过三年发展，已经成为全球知名的美食金字招牌，更成为中国人专属的美食指南……

　　“黑珍珠”是什么？从2018年开始，作为国内影响力最大的美食电商之一烹饪大师简介做美食的小游戏，美团开始打造“黑珍珠餐厅指南”，绘制中华版的“米其林”，经过三年发展，已经成为全球知名的美食金字招牌，更成为中国人专属的美食指南。

　　从菜系分类来看，“2021黑珍珠”菜系种类更为丰富做美食的小游戏，共覆盖39类，包括潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等。其中，本帮菜上榜餐厅较去年增加175%有关烹饪的单机游戏，江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。一直以来，黑珍珠榜单坚持兼容并蓄，除了中国本土美味，还包括西餐、日本菜、东南亚菜等世界美食。

　　从城市来看有关烹饪的单机游戏，上海烹饪大师简介、深圳、北京等一线城市仍是上榜餐厅数量增加最多的主流城市。值得注意的是，成都、杭州、南京、西安等新一线城市上榜餐厅数量连续增长，今年上榜餐厅达72家，近两年上榜餐厅数量均呈现10%左右的增长。与此同时，黑珍珠餐厅指南还挖掘了14家扬州、台州、汕头、顺德等二三线城市本土菜系的高品质餐厅烹饪专业课程一览表。让更多隐藏的中国美味被发现。

　　作为“中国人自己的美食榜”，黑珍珠开始向世界输出中餐文化有关烹饪的单机游戏，也让越来越多的餐饮人有了底气和信心，更敢做精致菜。

　　张川表示：“美食是文化的纽带，我们要让中国的美食走向世界，让全世界都能领会到中国独特的味道和文化。黑珍珠会一直坚持下去，做五年、十年、一百年，把中国文化自信的故事讲好，成为一个影响世界的百年榜单做美食的小游戏。

　　按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级：一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。

　　首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

　　为了保证最终结果的公平公正性，该榜单评选过程中不考虑商户是否与美团合作做美食的小游戏，所有商户一视同仁。评委评分后，还将采取“以人为主，科技为辅”的原则，基于美团海量用户大数据验证，同时引入独立第三方机构普华永道对“2021黑珍珠”理事会评审阶段工作执行商定程序。

　　作为中国人自己的美食榜，“黑珍珠餐厅指南”自2018年首次发布以来做美食的小游戏，一直致力于打造一份“有投入、有爱、有耐心”的指南，带着对中国美食的热爱，不断传递着国人对中国美食文化的自信。推动中国饮食文化的传承，传递中国饮食文化在全球的影响力，是黑珍珠餐厅指南不变的初心。

　　2021年度“黑珍珠餐厅指南”全面升级评审体系后，在匿名造访餐厅的过程中，评委们将严格履行四大核心价值：独立，即评委将独立就餐并对美食进行独立判断不受到外界干扰；专业，即评委为餐饮专家或烹饪界专业人士，对美食有深刻或独到的理解；可信，即众多评委进行多轮次、度共同评价；投入，即评委们亲力亲为，对结果负责并做出客观有效的评判。

　　在四大核心价值的基础上，匿名评委还将从烹饪水平、体验感受、传承创新等三大角度，遵循详细的评审细则，对造访餐厅进行全方位鉴别和评判，持续发掘在传承历史底蕴的同时勇于突破创新的餐厅。

　　“公平公正的评审体系是黑珍珠餐厅指南的基石烹饪专业课程一览表。”美团到店事业群CMO、黑珍珠餐厅指南负责人尹睿表示：“为确保公平公正，今年黑珍珠对评审体系进行了一系列升级调整，让专业美食鉴赏者更加用心甄选中国味道、探索中国饮食文化，同时也为热爱美食、热爱生活的消费者提供一份权威公正、符合中国味蕾的专业指南。”

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