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　　报道：中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称……

　　报道：中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。中式烹饪方式以煎、炒、炸、炖为主，而这些烹饪方式都离不开食用油的使用。“油”出现在厨房里的历史早在周朝就有记录，可以说是“民以食为天，食以油为先”。市面上食用油品类繁多，概念层出不穷，如何正确辨识并选到一瓶完美的食用油，对于消费者并不是一件易事。来看看烹饪大师——李加龙是如何挑选食用油的美食烹饪家单机版。

　　减少厨房油烟，食用油的选择是关键。对于阅油无数的大厨来说，这位烹饪大师选用的是齐云山高油酸山茶油。视频中可清楚看到，锅底下烧着熊熊蓝色火焰，大葱、辣椒、蒜片和大虾在锅中起舞，却丝毫看不到任何油烟的踪迹。大虾搭配着清香不油腻的山茶油，色泽诱人，香气扑鼻，引得旁边美女主持婷婷口齿生津，食欲大开，现场试吃。啧啧称奇道：“虾肉太嫩了”！李加龙大师解释道：“这道菜油温高，旺火熟成，嫩是因为虾的水分没脱除，烹饪时油脂的温度越高美食烹饪家单机版，加热食物的速度就越快，烹饪出来的食物就越鲜嫩，好油才能达到如此效果”。

　　检测数据显示齐云山高油酸山茶油烟点高达232℃，具有连续高温烹饪油烟少、不变质的特点，即使在高温下连续油炸20小时，油脂依然清香透亮不变质。它不仅能很好地保护烹饪者的呼吸系统，大大减少油烟致癌的可能性，还能缩短食材的烹饪时间，避免营养物质的流失，充分保留了食材的原汁原味，菜肴自然更鲜嫩。

　　油酸又叫单不饱和脂肪酸，是典型的轻脂肪。齐云山高油酸山茶油，87%高油酸的含量不仅远高于国标，可与体内的脂肪酶比较轻易地发生作用，分解成CO?、转化为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成积聚，是健身爱好者、肥胖患者、产后妈妈等keep身材的不二选择；还富含植物甾醇、VE、角鲨烯、茶多酚等多种天然营养物质，让食客无惧“腹”担，营养更加全面均衡，享受味蕾满足的同时又无须担心身体负担美食之都是哪座城市，妥妥的轻脂健康营养油。

　　100%纯山茶油激发了牛排馥郁的本味香气，主持人品尝后也不禁竖起大拇指：”用山茶油煎过之后没有那种油腻的味道。”李加龙表示，现在生活水平提高了，很多人怕油吃多了。选用高油酸、轻脂肪的山茶油烹饪完全不仅不用担心油吃多了，更不用担心高温烹饪过程中会产生反式脂肪酸而导致心血管疾病、影响婴幼儿发育烹饪 美食、引发肥胖等，山茶油为健康保驾护航。

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