美食培训学校湘菜美食介绍
潮流、美食、文化、艺术……当咖啡成了人的灵感来源,更多的可能性就在咖啡馆里诞生,和我们一起漫步林和街创意社区,寻找藏在街角的咖啡“客厅”……
潮流、美食、文化、艺术……当咖啡成了人的灵感来源,更多的可能性就在咖啡馆里诞生,和我们一起漫步林和街创意社区,寻找藏在街角的咖啡“客厅”。
喝咖啡一定要去咖啡馆吗?当你选择走进一间咖啡馆,总会有你的理由。在TalllkCafé脱壳咖啡,更多人是因为喜欢未来社这个城市文化地标美食培训学校,而选择一次又一次地在这里相遇。
“Talllk既是咖啡馆的名字,也可以引申为咖啡馆里深入的交流。它是最适合聊天的咖啡馆,也是一个‘连接热爱’的咖啡社区。”未来社新媒体主理人张慧说,潮流、美食、文化、艺术、生活方式……以咖啡为灵感的多元都市元素在此融合,用轻松、自然的方式在不同的空间里,表达、呈现。
Talllk Café脱壳咖啡是由未来社自营的咖啡馆。在这,既有拿过WBC咖啡师冠军的主理店长高波把关出品品质;也有获得PCA拉花大师冠军的课程主理人曾伟静分享;更有发自内心热爱咖啡的朋友们组成的咖啡社群,在线上和线下两个空间分享关于咖啡的一切。
在晴天里点一杯咖啡,到安静的有植物芬芳的院子里,晒晒太阳吹吹微风,不用提早规划假期,无需驱车去郊外,在城市里露营,远方犹在眼前。Talllk Café脱壳咖啡还有三个超大的院子,宽敞、绿植环绕,搭配露营椅和各类户外器具,营造露营场景。在咖啡馆的另一角,还有知名品牌的都市户外买手店展区,你可以在这里沉浸式体验露营文化。
Talllk Café脱壳咖啡是宠物友好门店,你可以带狗狗,也可以带猫咪,或者其他对人类友好的宠物来这儿认识更多新朋友。咖啡馆里有一只叫“拿铁”的比格犬以及一只叫“摩卡”的边牧犬。它们时不时就会出现在咖啡馆,或是未来社的任何角落,探索一切它们眼里的新鲜事物。
Talllk Café脱壳咖啡每个月都会组织至少1-2场咖啡相关的体验课程。比如咖啡拉花、云南咖啡豆杯测、咖啡作画、露营手冲咖啡等。
咖啡课程主理人静静曾获得PCA拉花大师竞技赛冠军,并受邀担当各类国内外咖啡比赛的评审,是客人们口中集才华和美貌于一身的美女咖啡导师。从咖啡拉花、冲泡咖啡的基础知识到实操,她能手把手带你从小白变成咖啡玩家。
“除了品味不错的咖啡,在Talllk Café脱壳咖啡你同样可以结交热爱咖啡的人。TalllkCafé脱壳咖啡为咖啡爱好者设计了不同阶段的课程,在学习中,探索咖啡的更多可能。”静静说。
目前,脱壳家共有两家咖啡馆,一家在天河北未来社,还有一家在TIT创意园里面的未来社HOUSE。静静说,“Talllk Café脱壳咖啡不仅是咖啡馆,还是一个‘连接热爱’的咖啡社区。这里注重的传递,关注人与人的连接。不仅有线下空间,我们还有线上的咖啡社群,和由爱范儿自主开发的社群小程序——糖纸。期待和大家在线上的社群、糖纸小程序里,线下的社区里,时刻分享关于咖啡的一切。”
答:我觉得咖啡馆对我来说很重要的就是“连接”。我从业近7年了,在做咖啡的过程中,你可以接触到不同的人,这些人的共同点就是都喜欢喝咖啡。与客人分享咖啡的过程中,咖啡就成了一个交流的“媒介”。你愿意分享,他们愿意听,我们就成为了好朋友美食培训学校。
答:咖啡产品方面,我们一直走在创新突破的路上。当然,我们咖啡的出品也很稳定,几乎没有客人的差评。我们和其他咖啡馆做的是不一样的事情,我们最大的优势就是空间和内容。
未来社这个空间可以提供除咖啡以外的很多东西,高质量的一些活动,比如冥想活动、日出俱乐部、宠物的运动会,还有一些精选的小众的电影放映活动。让顾客踏进这个门能够收获到平常没有收获到的东西。我想我们提供了一个很棒的社交空间。
90后的店长Helen性格开朗,留着利落的短发。这天是周二,恰逢同事休息,她一人在这间街边小店里忙碌着。“一杯照旧,唔该。”客人来点单时,不用多说什么。她几乎记住了所有熟客喝咖啡时的喜好,对居住在周边的街坊算是知根知底。
Helen在2019年开了林和东路的这一家咖啡店。简简单单的一个外带窗口,也没有太多花里胡哨的东西。客人点上一杯咖啡美食培训学校,就可以在门前的小马扎上从早坐到晚。不大咖啡社的店面确实不大,甚至可以用“迷你”来形容。
走在林和东路,如果你不稍加留意,很有可能就会与这间街角咖啡店错肩而过。“因为我们的店面比较小,所以就取了这个店名。不大的广东话发音还有“北大”的谐音,取得就是一个谐音梗。”Helen笑着说、小店虽小,却在广州城散落着好几家分店,一家在天河南,一家在文明路,一家在荔枝湾。
店长说,不大咖啡社像是街坊的“客厅”,很多熟客在店里来来往往,总是留下了些有趣的小要求。有的人不能喝牛奶,有的人想在咖啡里加多一个shot(意式浓缩)……他们往往就直接走进店里,自己DIY起来。咖啡店的楼上是一个托幼机构,有些家长也会用店里的砧板、水果刀,帮孩子切个苹果、洗洗葡萄串,然后和店员们一起分享起来。有时候,店里只有一名店员,店员也会让客人一起帮手打包。“要不然真的来不及。”
在不大咖啡社,20元就可以买到一杯好喝的咖啡。“我们提供的是平价的口粮咖啡,喝多几杯,都不会心疼钱。”Helen说,靠着良好的出品和的亲民价格,不大咖啡社每天都能稳定售出过百杯咖啡。
水牛奶拿铁则是店里复购率最高的一款咖啡。之所以会想到用水牛奶作为原料,是因为早些年有一回,Helen在上海咖啡厅喝咖啡时,她看到专业咖啡师根据顾客的要求调制咖啡,让她感到十分的新鲜。这个当年的“新鲜事物”成了她的灵感来源。
回到广州后,她尝试着把记忆中童年爱喝的饮料加入咖啡。记忆中的味道有很多,袋装的百富露水牛奶、可可味的阿华田,还有麦丽素、爆炸糖、利宾纳黑加仑果汁都在这里找到了新的载体。
“我想我们应该是广佛地区第一家使用水牛奶来做拿铁的咖啡店,百富露水牛奶是很多老广的童年记忆,并没有很多咖啡店会使用水牛奶作为冲泡拿铁的原料,因为它的成本更高。”和普通牛奶相比,水牛奶带着一股天然的鲜甜,口感就像是化掉的雪糕一样香醇顺滑。
一杯水牛奶拿铁售价23元,会员价在20元左右。出品稳定,价格亲民,让不大咖啡社出品的咖啡成为很多周边街坊和白领们的“口粮咖啡”。招牌百富露水牛奶拿铁、阿华田芝芝摩卡、利宾纳冰咖常居网友推荐榜单的前三名。
答:咖啡厅应该是一个很日常的地方,给人一种踏实的感觉。我这个人比较实在,也不会弄太多花巧的东西。咖啡要有个合理的价格,大家负担得起。我们店里的咖啡就是十几二十块,多喝几杯都不会心疼钱。
咖啡是一种提神的饮料。过去,因为咖啡的定价较高,也让很多人觉得咖啡代表着一种潮流和品味。如今,咖啡越来越日常化了,已经成了我们生活中的不可或缺的一部分。
答:广州的咖啡氛围很好。这几年,广州新开的咖啡店就像雨后春笋一般冒出,很多年轻人也会把开一间属于自己的咖啡店当作创业的首选。市场上有很多同质化的咖啡店,但我认为咖啡本质上也是一杯饮品,咖啡店还是属于回归日常化,要接地气。认识咖啡是一个过程,现在很多奶茶咖啡化、咖啡奶茶化,二者也在不断融合。
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