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2014年,烹饪类专业获评省厅省级示范专业群建设项目……
2014年,烹饪类专业获评省厅省级示范专业群建设项目。山东省城市服务技术学院依托“中国烹饪学府”建设,重点围绕省名牌重点专业—烹饪专业(中式烹调方向),优化整合了烹饪(西式烹调方向、中西式面点方向)、饭店(酒店)服务与旅游(饭店服务方向)等相近专业的教育教学资源,全力打造引领山东、示范全国的“中国烹饪学府”。
近三年来,山东省城市服务技术学院已累计投资240万元用于优秀教学团队建设,一体化师资队伍建设效果显著。组建了由企业行业专家、首席教师、教学名师、优秀毕业生组成的课程体系改革工作小组,实施“产教结合、产教并举烹饪也是一种艺术美食烹饪家模拟餐厅、以教促产美食烹饪家模拟餐厅、以产养教”课堂在厨房的实景教学模式,实现知识传授和实践操作相统一的教学模式,实现了向职业岗位与就业为本位的转变烹饪也是一种艺术。
学院建有28个一体化实验实训室心食谱官网美食烹饪家模拟餐厅美食烹饪家模拟餐厅、一个大学生创业园、一个食品研发中心和两个大师工作室,总建筑面积5000余平方米；有高档炉灶187台,各类工作台326个及一批先进的配套设施,设备总价值达到1000多万元,是中国烹饪协会培训基地,中国鲁菜创新基地,烟台市高技能人才培训基地,扬州大学、济南大学实践教学基地,世界技能大赛烹饪(西餐)项目集训基地和山东省中国注册烹饪大师名师培训基地心食谱官网美食烹饪家模拟餐厅。此外,投资8000万的烹饪综合实训大楼已开工建设,建成后将是省内领先烹饪也是一种艺术、国内一流的实训中心烹饪也是一种艺术。
山东省城市服务技术学院多次承办国家烹饪也是一种艺术、省市级烹饪大赛,被省人社厅指定为烹饪大赛专用场地；先后对烟台打捞局、烟台欣和心食谱官网、南沪食品心食谱官网、佳宝食品、日冷食品以及全国40多家餐饮企业进行专业技术培训和指导；为烟台海悦大厦、烟台金海湾酒店、南山皇宫假日酒店、烟台万达文化酒店、烟台金沙滩喜来登等十余家餐饮企业提供菜品研发与技术支持；承担了烟台市心食谱官网、临沂市部分农民工和其他社会技术培训及职业资格鉴定工作美食烹饪家模拟餐厅。
多名学生参加省市竞赛获组一等奖,其中6名学生被授予烟台市新长征突击手荣誉称号,42名学生授予烟台市旅游业岗位服务明星称号,12名学生被授予“烟台鲁菜大师”、“烟台面点大师”称号。
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