东方美食学院官网中国饮食烹饪文化

　　德意志新闻社6日援引西班牙厨师安多尼·路易斯·阿杜里斯的话报道，在这些餐厅，“我们的目的并不仅仅是让人吃饱”中国饮食烹饪文化，而是想“创造一个特别时刻”……

　　德意志新闻社6日援引西班牙厨师安多尼·路易斯·阿杜里斯的话报道，在这些餐厅，“我们的目的并不仅仅是让人吃饱”中国饮食烹饪文化，而是想“创造一个特别时刻”。

　　在实验室般的厨房里，厨师和助手们正在不断研制新菜品东方美食学院官网中国饮食烹饪文化。他们使用奇异原料和先进技术，力争让烹饪过程如外科手术般精确。

　　对先锋派厨师而言，制成的菜肴就是艺术品。菜肴不应仅仅吸引味觉中国饮食烹饪文化，还应以香味、外表、质地和咀嚼时的声音吸引人的其他感官东方美食学院官网。

　　历史学家费利普·费尔南德斯·阿梅斯托说，西班牙的所谓后现代烹饪法反映出“人们如何希望把一切变为科学”。

　　西班牙现在最有名餐厅是位于布拉瓦海岸的埃尔布利餐厅。餐厅老板费兰·阿德里亚被誉为“世界最棒厨师”，餐厅今后6个月的座位已预定一空。

　　阿德里亚把餐厅描述为让人快乐的地方。餐厅主厨阿尔韦特·劳里奇说，一些客人用餐后激动得大哭，甚至跪倒在地东方美食学院官网。

　　西班牙艺术新闻记者阿莉西亚·穆里亚如此评价先锋派菜肴：“一餐美食带给食客的满足感堪比一部好电影，尽管两者不属于同一领域东方美食学院官网。”

　　受法国影响东方美食学院官网，西班牙自20世纪70年始烹饪，逐渐成为美食天堂。南加泰罗尼亚和巴斯克地区的精致小店最为出名。改革支持派称，高级烹饪术正影响传统烹饪方式，如同高级时装激发普通服装设计师灵感一样。

　　他在著作《纯粹烹饪法》中指出，餐厅价格高昂，大多数民众望而却步。厨师抛弃西班牙传统烹饪法东方美食学院官网，转而追求一种商业化、无根基且全球通行的烹饪方式中国饮食烹饪文化。

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