学做美食面点美食烹饪家寿司店
纸上谈食色!这里没有饕餮盛宴,有的只是各路因为偏爱美食聚集在一起的设计师、摄影师、作家、时装编辑、美食家们餐桌上的探索学做美食面点……
纸上谈食色!这里没有饕餮盛宴,有的只是各路因为偏爱美食聚集在一起的设计师、摄影师、作家、时装编辑、美食家们餐桌上的探索学做美食面点。这是5本专注烹饪和食材的杂志,以各自独特的视角让你胃口大开。
《Chickpea》,一本百分之百专为素食主义者创办的杂志。透过它,你可以看到以当季植物为食材创造的各种美味素食,探索素食料理的无限可能,享受自然的饮食态度。全书无广告,有的只是精美的版面和众多细节设计。那些看上去非常诱人的食物,即便你不是素食主义者也会迫不及待地想在家里一试身手。
《Chickpea》在最新的这一期向大家推荐朝九晚五的迷你素食食谱,还有透过纽约主厨们的眼睛看纽约,以及蘑菇大集合!
《The Gourmand》的口味很刁钻美食烹饪家寿司店,你可能翻不到将食物拍的很精美的摄影作品,因为他们的灵感不仅仅来自食物和餐饮,而是一个城市里不断涌入的餐馆、酒吧美食烹饪家寿司店、咖啡店和小吃摊位。《The Gourmand》希望自己能分享、创造激动人心的美食文化。
主编Dave Lane喜欢纯粹的图片故事,因此新一期杂志将巧克力和伽利略的月相图放在一起,不可思议的吻合。
创意美食期刊《Lucky Peach》,由餐饮集团Momofuku的主脑David Chang和烹饪作家Peter Meehan联手创办,McSweeney出版学做美食面点。杂志希望为食物写作提供平台,通过与非正统作者合作吸引美食家和文学创好者。每期诸如性别、世界末日、中国餐厅等独立主题配以插画、摄影、故事使得整本杂志生动有趣!
最新一期《Lucky Peach》全部关于沿海城市的美食,以这本趣味杂志为擅长的漫画来表现。佛罗里达完美的早餐,印尼的养虾场,孟加拉甜腻的蜂蜜,除了吃货们感兴趣的,食材的存储,甚至是DIY做饭工具,都是《Lucky Peach》会告诉你的。
这是第一本将美食与音乐联结在一起的杂志,来自比利时布鲁塞尔的季刊《MOOD》。他们会拜访比利时啤酒、中国城美食背后的创造者们,也会旅行到西班牙最北边寻找音乐和美食的天堂,去英国最神奇的音乐节现场拍摄食物和音乐的碰撞。
最新一期《MOOD》展开了几场对话:如冰岛巨星Ásgeir、约翰内斯堡咖啡馆里的乐队主唱、威廉斯堡的炸鸡天堂The Commodore餐厅的主厨。
《Gather Journal》由美国《NYLON》杂志前时装编辑Michele Outland和Fiorella Valdesolo创办。并非只是吃吃喝喝,它是一本致力于实验性美食的独立杂志。自2012年创立以来,以每半年推新的速度向大家分享饮食的快乐。除了提供各色食谱,《Gather Journal》更加在意的是如何启发读者的烹饪灵感。
《Gather Journal》的官网上开设了食谱专栏学做美食面点,每一份餐品下都有详细的烹饪步骤。而春夏刊,他们会分享属于夏天的电影,并特意创建新的食谱,让它们像那些电影一样,变成大家想要一遍又一遍重温的东西。
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