苏轼在海南的美食美食烹饪餐厅《美食家》小说国内十大美食杂志

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　　2008年，我进入《餐饮世界》杂志社工作，为了熟悉杂志社的工作情况，我翻看了当年的所有杂志。作为一本在世界范围内发行的专业期刊，封面人物多是些西装革履的业界翘楚们，在那一年的一月刊上，一位大厨身着白色厨师服苏轼在海南的美食，头戴厨师高帽，胸佩若干金牌，给我留下了极其深刻的印象，问杂志社的前辈，被告知这是樊胜武，阿五品牌创始人美食烹饪餐厅国内十大美食杂志。

　　在某次中外厨师的交流活动中，国外的同行们一水的厨师服，而国内的同行们一律的西装笔挺。国外同行的安之若素和国内同行的惴惴不安形成鲜明的对比。对于自己职业的认同与自豪感，我们比国外同行看来还有些差距。作为已经拥有几十家门店国内十大美食杂志，成功跻身全国餐饮百强的企业领路人，会考虑以厨师形象出现在刊物的封面上，现在想来，应该是源自于对自己事业深深的热爱和对这个行业满满的信心吧。

　　在中国绵延千年的灿烂文化中，饮食一直是重要的一个分支。而烹饪作为调和鼎食的重要手段，也已穿时历岁、随着中国璀璨的古文明一直绵延至今。中国的历史其实就是一部由味道贯穿的美食史。作为中原文化的发源地，河南更是中国烹饪的味觉故里国内十大美食杂志、香意源头。生于斯长于斯的阿五，自然有自信和骄傲的资本国内十大美食杂志。

　　罗马不是一日建成的。阿五的今天也不是一蹴而就的，回顾阿五发展至今的点滴，我们用几个英文单词，可以提炼出阿五成功的DNA要素。

　　Adventure代表“挑战”。放弃高薪工作的平稳《美食家》小说，挑战商海巨浪的汹涌，跨出这一步需要的是勇气。三年造就百强企业，摆脱传统中餐的固有经营思维，引入连锁概念，创造新颖管理方式，选择这一步需要的是锐意。冒险精神，是对阿五勇于进取、锐意创造的最好诠释。

　　Willpower表示“意志力”，商海沉浮、从无到有，面对着压力与挑战美食烹饪餐厅，阿五人始终坚持以“复兴豫菜”为己任，坚持大格局、大视野、大情怀，解决小细节、小问题国内十大美食杂志，不拘泥于小我。意志品质可见一斑。

　　Ultimate意为“极致”。如今的中国餐饮业，竞争日趋激烈，在细分市场激烈拼杀的时代已经开启。不在某一方面做到极致，将难以在越来越严苛的市场需求中寻求立足。作为河南餐饮的一面旗帜苏轼在海南的美食，阿五在很多方面创造了全省乃至全国餐饮业中的“第一”。对巅峰的挑战，阿五人从未停止过。

　　Moderate意为“稳健平和”。豫菜追求的是“五味调和、质味适中”，阿五在这方面秉持了这一精神。虽然阿五建立连锁，实行规模发展，但并不盲目扩张，10年来，在门店的开开关关中磨砺了队伍、稳定了品牌、培养了拥趸。“不为一日好，只为百日红”，真是踏踏实实地走好每一步苏轼在海南的美食。

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