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　　东方市地处海南省西南部，是海南西南部的经济中心，海南岛第三大真正意义上的滨海城区……

　　东方市地处海南省西南部，是海南西南部的经济中心，海南岛第三大真正意义上的滨海城区。这里风景优美，民风淳朴，不仅有风光秀丽的鱼鳞洲等名胜风景区，这里的地道美食也一样让游客流连忘返。

　　东方四更烤乳猪是不得不提的当地美食。在2020年国庆节前结束的东方市第二届“东方十大名菜、十大小吃”评选活动揭晓，东方烤乳猪名店——张家老字号四更烤乳猪以其色味俱佳脱颖而出模拟美食烹饪快应用，荣获东方十大名菜一等奖，成为东方名不虚传的美食名片。

　　张家老字号四更烤乳猪店的创始人张华权，自1993年从四更来到八所城区开店，他经营的烤乳猪已走过27个年头模拟美食烹饪快应用。也正是张华权一家多年来的初心不改和兢兢业业，烤制的乳猪一直是顾客记忆中的醇正好味，不断赢得顾客的啧啧赞许。

　　“我们店经营至今已经快30年了，这道菜也等于是一个传承，因为最早是我父亲那一代经营到现在烹饪学院电影韩国版，让更多的人品尝到我们东方这道烤乳猪，让这道美味继续发扬传承下去，是我的责任，也是我的初衷。”如今，传承人张新丹面对镜头，信心满满的说。

　　张家老字号四更烤乳猪店位于东方市八所镇农科路1-9号，直至看到了这家名不见经传的店后，我才从内心深处真正体会到了“酒香不怕巷子深”的含义。

　　四更烤乳猪久负盛名，也是东方市民间举办喜庆活动和招待贵宾不可缺少的特色名菜。要想制作一道品质上乘的四更烤乳猪，食材选取、烤制技巧、秘制调料都缺一不可。正宗的四更乳猪由四更村民使用独特的饲料和饲养方式进行喂养，20天左右即可出栏，养出来的乳猪体小腰直、皮薄肉瘦。小猪经过反复涂抹酱料、冲水、烘干、定型、烤制20分钟后即可食用。据说，烤乳猪店周边的人们，每天都是被烤乳猪的酥香美味唤醒的。

　　饭点时间，不经意间看到，临桌的顾客在大快朵颐的享用美食，一旁的小孩看得发呆和直咽口水，等待烤乳猪上桌的过可谓充满煎熬和期待。不多时，我们的烤乳猪上桌了，这份按奈不住的美味，让我们齐刷刷地拿起筷子，把烤乳猪夹入口中，入口时发出“咔哧”、“咔哧”的脆响，真是满嘴留香烹饪学院电影韩国版，回味无穷。

　　因为是选用了20天左右的乳猪，烤乳猪的酥香里还拌着一股浓浓的奶香味，越显得清脆和与众不同模拟美食烹饪快应用。张家老字号四更烤乳猪店推出烤乳猪和白切乳猪两种口味，以及秘制酱料，满足顾客的不同需求。

　　华灯初上，前来品尝张家老字号四更烤乳猪的顾客已络绎不绝模拟美食烹饪快应用。“把我们的烤乳猪的美味让更多的人能品尝到， 让更多的人爱上我们东方，来我们东方不仅是享受这里的气候，还能品尝到我们的美食。” 张家老字号四更烤乳猪店传承人张新丹向大家发出了诚挚的邀请。

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