国宝级烹饪大师苏东坡美食家介绍柬埔寨美女烹饪美食

　　，男，汉族，1933年4月诞生于山东烟台福山县，国宝级烹调巨匠，鲁菜泰斗，商务部授与中华良庖（声誉奖）称呼，北京丰泽园良庖柬埔寨美男烹调美食，中国烹调巨匠，有“海参王”佳誉，国度初级烹调技师，国度餐饮业初级评委，国度中式烹饪职工妙技审定专家苏东坡美食家引见，国度良庖编委会初级参谋，中国良庖专业委员会委员统筹问，北京市烹调协会副会长，京华良庖联谊会会员，中国烹调协会理事，北京市丰泽园饭馆手艺总监……

　　，男，汉族，1933年4月诞生于山东烟台福山县，国宝级烹调巨匠，鲁菜泰斗，商务部授与中华良庖（声誉奖）称呼，北京丰泽园良庖柬埔寨美男烹调美食，中国烹调巨匠，有“海参王”佳誉，国度初级烹调技师，国度餐饮业初级评委，国度中式烹饪职工妙技审定专家苏东坡美食家引见，国度良庖编委会初级参谋，中国良庖专业委员会委员统筹问，北京市烹调协会副会长，京华良庖联谊会会员，中国烹调协会理事，北京市丰泽园饭馆手艺总监。

　　1944年到北京“八大楼”之一的致美楼饭庄学徒。1946年经其时的都城良庖吴行官推荐，到享誉都城的正宗山春风味的丰泽园饭庄学徒。

　　2000年3月被天下烹调协会聘为在日本东京举办的第三届天下中国烹调大赛评委，4月柬埔寨美男烹调美食，被国度海内商业局天下饮食业尺度化手艺委员会评为中国烹调巨匠。

　　2008年被授与餐饮业毕生成绩奖，出名作家黎莹教师长教师为王义均撰写了一本二十万字的小我私家列传苏东坡美食家引见，这是中国有史以来第一部为一个厨师立列传的书。

　　王义均曾参与《中国名菜谱集锦》、《丰泽园菜谱》的编写，为使鲁菜的武艺获得担当和发扬，他授徒育人，不只为丰泽园以致烹调界培育了多量初级手艺人材，如史连勇、李启贵、尹镇江、于铁柱、顾九如、屈浩等。

　　师承于鲁菜名师孙峰、朱家德进修刀工，继又拜誉满都城的名师牟常勋、郑福祥苏东坡美食家引见、吴行官为师，后又投一代宗师王世珍、郭有忠、王景春、罗国荣巨匠名下。精晓鲁菜，善于海参的烹制，把众师之长与川、鲁、淮菜系精髓分离实践，举一反三，在担当发扬原山春风味菜肴的根底上，斗胆立异变革，是现今山春风味菜肴名师中承上启下的一代宗师。代表菜品有葱烧海参柬埔寨美男烹调美食、糟溜鱼片、醋椒活鱼、干炸丸子、炸烹大虾、沙锅八珍、锅塌豆腐、鸡油扒双菜、烩乌鱼蛋（汤）等。

　　在几十年的厨艺生活生计中，王义均曾屡次出国事情和停止厨艺演出，交换饮食文明，前后为刘少奇、周恩来、邓小平、宋庆龄、叶剑英、陈毅等党和国度指导人设席招待本国高朋时作主厨，这傍边有西哈努克、田中角荣、基辛格、布什、中曾根等出名本国政要，均遭到他们很高的评价，王义均在天下烹调界年高德劭，他的为人处世谦善宽大旷达，厨德品德崇高忘我，他武艺崇高高贵，功底深沉，为发扬中国饮食文明做出了凸起的奉献。

　　2006年由中华群众共和国商务部评比授与中华良庖（声誉奖）称呼。同年，由中华群众共和国国度邮政司为王义均从业60周年颁布了特种留念邮票。

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