十大烹饪大师名单全国特色美食之都美食烹饪大全

　　40年前，烹饪艺术家这个名词由北京东方美食研究院刘广伟院长提出， 40年来，它经历了一个从无到有、从小到大、不断扩展、不断丰富的过程十大烹饪大师名单，形成多个发展节点……

　　40年前，烹饪艺术家这个名词由北京东方美食研究院刘广伟院长提出， 40年来，它经历了一个从无到有、从小到大、不断扩展、不断丰富的过程十大烹饪大师名单，形成多个发展节点。

　　庖丁、厨子、伙夫……中国历史上对厨师的称呼多种多样，且多含贬义。这些称呼既不能反映当代烹饪工作者的风貌，也不利于展示烹饪本质的艺术内涵。而北京东方美食研究院刘广伟院长创建的“烹饪艺术家”这个名词，既表达准确十大烹饪大师名单，又朗朗上口。40年来，烹饪艺术家这个称号经历了一个从无到有、从小到大、不断扩展全国特色美食之都、不断丰富的过程美食烹饪大全，形成9个发展节点。

　　1978年，热爱绘画艺术、梦想成为艺术家的刘广伟进入烹饪行业后美食烹饪大全，看到那么多丰富多彩的菜，认为它们就是艺术品，其制作者就是艺术家。“烹饪艺术家”这个词进入他的脑海。

　　1993年，烹饪艺术家首次出现在《东方美食》杂志的宣传页上：“帮你实现烹饪艺术家的梦”，烹饪艺术家从思想变成了铅字十大烹饪大师名单。

　　1999年，针对食审美的特性美食烹饪大全，刘广伟提出了烹饪是“五觉审美”的理论，让烹饪艺术家有了理论支撑。之后，他又提出五觉审美的两个权重、五觉审美的两个顺序等理论观点。

　　2005年，刘广伟将创办的《东方美食》杂志更名为《烹饪艺术家》杂志十大烹饪大师名单，并于2009年得到国家新闻出版总署的批准，烹饪艺术家变成了刊名，传播得更加广泛。

　　2009年，在刘光伟的提议下，组织设计了“烹饪艺术家”的标识体系，包括奖杯、服装、证书全国特色美食之都、标识美食烹饪大全，并在之后不断丰富。

　　2009年，刘广伟创立了“烹饪艺术家金像奖”，为84名出类拔萃的事厨者颁发了证书，烹饪艺术家从一个名词变成了一个活生生的群体。

　　2012年，在鸟巢举办了东方美食第六届“烹饪艺术家”国际大赛，有36个国家和地区的厨师参与美食烹饪大全，烹饪艺术家的称谓从此传向海外。

　　2015年，烹饪艺术家年会在北京举办。会上，刘广伟提出了“匠心、亮德、拒烹、裸烹”的烹饪艺术家八字理念，并获得大会一致通过。

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