烹饪基本常识烹饪美食餐厅2024年8月1日美食烹饪家冰淇淋店
“好萌的kiwi鸟，都不忍心吃了” “Giapo永久是那末创意有限呀”……脸书上，新生节定制版kiwi鸟一出，粉丝们纷繁开端了个人跪拜……
“好萌的kiwi鸟，都不忍心吃了” “Giapo永久是那末创意有限呀”……脸书上，新生节定制版kiwi鸟一出，粉丝们纷繁开端了个人跪拜。
3月23日新生节前夜，Giapo大叔在“脸书”发了一条信息：“Don’t be an Egg.…Be a Kiwi!” “别做一只蛋，要做一只kiwi鸟。”（kiwi鸟是新西兰独有的一种不会飞的鸟，而新西兰人也自称kiwi）这个用巧克力蛋做成的kiwi鸟，一脸呆萌地站在冰淇淋筒上烹调根本知识，只在新生节时期售卖。
结业后，Giapo大叔和很多年青人一样，开端寻觅高薪的事情，在他开端了银行朝九晚五的事情一段工夫后，他更加明晰地感遭到本人心里实在的寻求与胡想——成为一位厨师。
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在Giapo Haute Ice Cream创建之初烹调美食餐厅，Giapo大叔就对峙天天要创作3种差别的冰淇淋的节拍，而且一对峙就是两年。以是烹调美食餐厅，当我惊奇于Giapo Haute Ice Cream有1200多种毫不反复的冰淇淋时，Giapo大叔自信心满满地说：“绝对不止1200种！”
11年前，Giapo大叔第一次来新西兰旅游，而现在他曾经在新西兰假寓，有斑斓的太太，2个孩子，具有一个幸运完竣的家庭，更主要的是，在奥克兰开了本人的冰淇淋店，真正完成了做大厨的胡想，并把本人关于冰淇淋的酷爱开展成了一份斑斓的奇迹。
也恰是他的故事，让我看到，他的冰淇淋能够被云云热捧，除来改过西兰最纯自然的食材以外，也来自Giapo大叔每次关于冰淇淋口胃、外型的立异，更源于他发自心里关于冰淇淋的酷爱。以是，你很难不从每口冰淇淋的品味中感遭到他关于糊口的热忱烹调美食餐厅。
在Giapo大叔眼里，一小我私家晓得本人要做甚么，会一生酷爱的工具是甚么其实不简单，但却不克不及因而去抛却寻觅谜底。“假如当你有种激烈的觉得，你找到了本人真正酷爱的工作，那就必然不要抛却，要对峙下去！”而也是带着对厨艺的酷爱，Giapo大叔从意大利到了新西兰。
因而，Giapo大叔挑选回到他酷爱的厨房，他回想起仍是十五六岁少年时分的他，在乎大利街角那家很标致的厨房事情的场景，在那间其实不大的厨房里，他险些学会了一切烹调方面的根本妙技，而这统统，都是他心里真正所爱，是他所想要处置一生的奇迹。
奥克兰皇后大街，有一家从黄昏就会排起长长步队的冰淇淋店——Giapo Haute Ice Cream。在外洋的“脸书”上，粉丝把到这家店吃冰淇淋评比为在奥克兰必做的五件事之一；外洋年青人会萃的BuzzFeed也认定这家冰淇凌店，是奥克兰的完善约会地；而新西兰第一大报《Herald》，更将这家店列为奥克兰最好冰淇淋店的榜首。
每次冰淇淋的创意，都像做一次打扮设想，如许的立场，让Giapo大叔的冰淇淋布满浓重的艺术气味。
和很多年青人一样，Giapo大叔最后的职业挑选也不能不遭到社会代价系统和怙恃希冀值的影响。在乎大利时，为了不让怙恃绝望，Giapo大叔挑选了其时热点的国际经济专业，他隐约发觉到本人关于烹调的酷爱，但厨师是不被看好的职业，这让他最后并没有对峙本人的挑选。
2007年，Giapo大叔开端创业，有了本人的冰淇淋店，而且成为本人店里的主厨；9年工夫已往了，现在的Giapo Haute Ice Cream曾经成为旅游奥克兰必去的处所之一。但是，很少有人晓得，现在已经是奥克兰红人的Giapo大叔，在新西兰才真正完成了他的厨师梦。
实在，不连续的创意，不竭应战本人不断是Giapo大叔所对峙的。就在本年的恋人节时期，Giapo大叔还创作了一款插上了心爱同党的爱心冰淇淋——丘比特，Giapo大叔超美的太太更是手捧这款冰淇淋，登上了新西兰报纸《Herald》，而这款以爱为名义的冰淇淋，更是在恋人节时期大卖。
“发明新西兰”特约作者鲁鲁：前报社女编纂，近十年媒体事情经历烹调根本知识，2014年来新西兰打工度假一年。
难怪Giapo大叔的冰淇淋被粉丝们评价为“不只具有最华美的表面，另有着最丰富的心里”……Giapo大叔深信，他的冰淇淋，就是为了完全改动人们感触感染、品味冰淇淋的方法，每款冰淇淋无独有偶的外型设想、食材混搭、色彩搭配等，都是为了让冰淇淋也能够成为一种表面很时髦，极具艺术气味的甜品。
就像这家店的主厨和仆人——意大利大叔Giapo Grazioli说的一样，“Chanel, Dior, Lanvin, Valentino，Gucci这些大牌都能掀起时髦风，为何冰淇淋不克不及够呢？”当Giapo Grazioli把本人关于美学的了解，和意大利人关于艺术的寻求、关于美的创意都融入到小小的冰淇淋中时，这位意大利大叔能够非常骄傲地说，是他指导了新西兰冰淇淋的新风气！
和Giapo大叔谈天，你会发明他本性里带着回绝原封不动，需求不竭冒险、立异的肉体，就像他没法忍耐银行朝九晚5、没有变革的糊口一样。Giapo大叔信赖，烹调是天下上最具缔造力的范畴之一，而这个范畴门坎很低，不管是米其林餐厅的大厨，或是家庭妇女，都在用本人的方法对食材停止立异。“在烹调上的立异，让其成为人类最具缔造力的范畴”，这是属于Giapo大叔的一份崇奉烹调根本知识，关于美食，关于糊口烹调美食餐厅。
和Giapo大叔谈天是一个高兴的阅历，他有着意大利兽性情里独有的开放与热忱，他会伸开双臂热忱地与你拥抱，也会在采访时像明星普通，很有镜头感地对着机械展现本人。Giapo大叔在奥克兰的 AUT大学获得了食物科学的学位，关于食品与科学的干系，他有一套本人的哲学。他更喜好称本人为“科学家”，他穿戴随便，可总会为本人选一副彩色的框架眼镜，由于在他看来，这才像是一名很潮的“科学家”。
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