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　　我们编辑这份白皮书并倡议“环球食物立异平台”项目，恰是为了进步认知、分享洞见，并加快有影响力的食物立异方面的合作科技立异有三个方面……

　　我们编辑这份白皮书并倡议“环球食物立异平台”项目，恰是为了进步认知、分享洞见，并加快有影响力的食物立异方面的合作科技立异有三个方面。假如不克不及连续前进科技立异有三个方面，那末环球食物行业就跟不上消耗者需求的变革和批发业立异的程序，以至能够有力应对天气变革带来的应战。

　　和到场立异平台的草创企业一样，立异平台自己也能从连续不竭的进修、调解和改良中获益。不管立异自己何等有吸收力，要胜利启动有潜力的观点考证测试，既需求耐烦，也需求经由过程行之有用的办法与行业引领者协作。很多成熟的大型企业没有与内部立异者打仗的工夫、人力或传统。处理这类资本、常识和经历方面的完善是本白皮书的目的之一，也是我们需求连续融入立异平台历程傍边的理念。

　　民以食为天。要塑造一个可连续、安康、宁静的食物系统，立异不成或缺。现在，环球食物系统相互相连，人们对食物系统的请求也在不竭进步。为此，我们比以往任什么时候分都更需求合作和立异。但是，食物范畴的立异，特别是食物宁静范畴的立异却并没有获得投资者、环球草创企业社群和消耗者的充足正视。

　　我们以为，这份白皮书能够作为一份道路图，用以鼓励有远见高见的人士和食物行业去立异。这份白皮书次要由两部门构成：

　　白皮书涵盖了重新一代信息手艺处理计划到质料科学的立异等手艺。经由过程对每项手艺的进一步阐发，我们可以更好天文解其成熟度、使用标的目的，和它们对处理食物行业各类应战的潜伏代价。而在很多读者非常熟习的营业场景部门，白皮书报告了立异手艺怎样间接感化于体系性的营业痛点，并让各个层面的长处相干方得到新的洞见和才能，还展现了用于更多场景的框架和准绳。最初，白皮书偏重引见了从沃尔玛食物宁静合作中间的环球食物立异平台往期入围者当选出的22家公司，这些公司有着可用于一种或多种场景的有潜力的处理计划。

　　白皮书中所引见的环球食物立异平台恰是成立在主动的合作之上。从进步对食物宁静立异的熟悉开端，立异平台现在曾经开展为一个连续的年度的项目，具有20多家企业协作同伴和一百多家草创企业校友。这些长处相干方每一年会萃在一同，讨论怎样处理食物宁静、可连续开展和养分和安康方面最有应战的成绩。全部历程简明而严厉。在每期启动伊始，沃尔玛食物宁静合作中间、沃尔玛和立异平台的协作同伴会会商并肯定当期的立异应战。然后，我们会在环球草创企业社群中招募并甄选收支围者，这些入围者将到场一个进修、互动和与企业高管对话的历程，以后，他们会向企业决议计划者显现其颠末完美的项目计划。

　　最主要的是，我们期望读者能经由过程这份白皮书理解到协尴尬刁难于食物立异的主要性科教与立异杂志。食物供给链是最为庞大精巧的体系之一。我们的一样平常食品在摆上货架大概餐桌之前，大多都要跨链路科教与立异杂志、跨场景。即使是在一家食物企业或批发商内部，要让宁静科技立异有三个方面、新颖的食物抵达其目标地，也需求浩瀚部分的到场和多种多样的妙技。为此，食物立异需求跨学科的团体思想科教与立异杂志，并经由过程各长处相干方之间的合作来完成。

　　假如我们的勤奋终极能鼓励人们动作起来，那末我们就得到了胜利。不管是参加立异平台仍是将本白皮书中的经历使用于您地点的机构，我们都需求更多的长处相干方到场出去，为将来的食物系统展开合作。让我们联袂偕行，用立异缔造愈加宁静科技立异有三个方面、绿色和安康的来日诰日。

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