科学小窍门生活小窍门10妙招恒生活美食工坊

　　恒糊口相干卖力人暗示，疫情对餐饮行业是一次大考，怎样操纵数字化手腕打破企业开展瓶颈是企业思索的主要成绩……

　　恒糊口相干卖力人暗示，疫情对餐饮行业是一次大考，怎样操纵数字化手腕打破企业开展瓶颈是企业思索的主要成绩。作为一站式数字糊口效劳平台，恒糊口在数字化使用方面具有自然的劣势和资本沉淀，依托遍及天下的高密度智能货柜，恒糊口将以高品格预制菜为根底，连续探究数字化在新营业场景下的立异使用，构建更普遍、更多元的超近场批发效劳，满意更多消耗者到店、抵家、到办公区的用餐效劳。

　　预制菜的炽热，其实不不测。跟着堂食的削减和食物企业糊口小诀窍10妙招、餐饮企业、连锁商超纷繁规划预制菜，免除洗菜、切菜、配料等烦琐步调的预制菜愈来愈多地出如今群众视野中。

　　恒糊口相干卖力人指出，预制菜为消耗者供给了新的餐饮糊口方法。只需根据教程简朴加热或蒸炒，最快不到10分钟，就可以够享用到巨匠级此外甘旨菜肴。与大大都工场流水线摒挡包差别，恒糊口美食工坊的预制菜不只在工艺上保存了传统的中餐技术和建造流程科学小诀窍，在食材挑选上也锦上添花。除从天下各地精选隧道美食，还经由过程自建工场严选标记性、优良性处所食材，确保食物宁静。抱着尝鲜心态的消耗者，只需购置过几回，就很简单成为转头客，并动员周边伴侣购置。

　　除智能货柜外，恒糊口还在数字营销上发力。据悉，恒糊口不只在年头举行线上“恒糊口年货节”，还在一样平常经由过程线上直播方法，甄选美食，与广阔消耗者互动，最大水平加强品牌暴光，增进贩卖功绩增加。

　　正值5.17吃货节，餐饮行业备受注目。一方面，受新一轮疫情防控步伐晋级影响，餐饮行业的消耗场景、消耗方法迎来变化，预制菜备受消耗者喜爱。另外一方面，疫情倒逼企业拥抱数字化，餐饮企业纷繁使用大数据、野生智能、云计较、物联网等手艺，放慢数字化转型。

　　跟着多量新进入者涌入预制菜赛道，产研才能也被视为企业中心合作力之一。据引见，为打造“每日三餐巨匠味”的高品格预制菜，恒糊口美食工坊不只组建了专属的产研团队，由来自CJ（希杰）、正大、京东7FRESH等出名食物及生鲜电商等头部企业办理职员领衔，还不竭充分人材储蓄，引进优良人材，为平台产物连续立异注入新颖血液科学小诀窍。

　　以无人批发终端——恒糊口智能货柜为例，它以野生智能、大数据、生物辨认、物联网等手艺为根底，不只可觉得消耗者供给扫码开门自选、关门主动结账糊口小诀窍10妙招、即拿即走零打仗的智能“新批发+快餐饮”效劳，还经由过程“店-柜-餐”联动的超近场效劳，笼盖办公区、社区消耗群体的立即用餐需求，完成了人、货、场的消耗生态闭环。

　　“聪慧取餐柜助力无打仗取餐”、“餐厅机械人攻占土菜馆”、“智能炒菜机来了”……在环球经济数字化开展趋向的布景下，数字经济正在向社会各个范畴疾速浸透，餐饮行业也不破例。

　　以恒糊口旗下社区连锁便当食材超市品牌——恒糊口美食工坊为例，受新一轮疫情影响，预制菜需求大涨，自首家H（Home）店4月17日开业以来，便成为疫情时期北京向阳大悦城商圈周边消耗者囤购预制菜的重点商家之一。据悉，恒糊口美食工坊不只笼盖早饭、正餐、简餐、下战书茶、家宴5大糊口场景，还供给便利速食、熟食豆成品、速烹菜、主食面点在内的一样平常便利菜品，和鲍鱼花胶鸡、红烧肉、猪肚鸡、酸菜鱼等名店名菜。团体上，品种丰硕，口胃多元，从单品菜肴到精巧套餐包罗万象，充实满意了消耗者对多元化、本性化饮食的需求。

　　面临数字化转型海潮，恒糊口也适应趋向，加快数字化规划。据悉，恒糊口经由过程交融线上糊口电商购物商城——恒糊口APP、线下连锁便当食材超市品牌——恒糊口美食工坊、无人批发终端——恒糊口智能货柜三种批发场景形状，构建了仓店一体及“店-柜-餐”联动的聪慧糊口场景，完成了“线上+线下”的双向交融。

　　所谓预制菜，即曾经在工场搭配好了的半废品菜，普通采纳冷冻或真空包装保留，消耗者购置返来后只需求加热，或经由过程预制菜包装里的料包组合停止简朴的烹调，便可食用。

　　毕马威中国此前公布的《乘春风炊烟万里——后疫情时期餐饮连锁企业开展陈述》指出，疫情鞭策餐饮业向数字化、批发化标的目的变化转型，线上化成为新增加点，新产物、新形式、新手艺等多方面数字化交融，逐渐重构人、货、场三者之间的干系，并集合于运谋生活小诀窍10妙招、数据、营销和办理的全方位数字化转型。

　　不管是依托产研团队打造巨匠级预制菜，仍是经由过程数字化手腕打造“店柜餐联动”的超近场批发形式，都是恒糊口美食工坊以预制菜规划餐饮行业的无益测验考试。按照中国连锁运营协会的猜测，到2024年，餐饮市场范围可达6.6万亿。能够预感，跟着餐饮行业数字化趋向的增强，以预制菜为代表的餐饮行业将迎来汗青性开展机缘。等待更多企业为餐饮行业数字化转型带来纷歧样的考虑和理论。返回搜狐，检察更多

　　恒糊口相干卖力人指出，日渐完美的国度畅通系统和普遍使用的新手艺，使中式餐饮的尺度化、范围化成为能够，以预制菜为代表的新批发正在掀起餐饮行业新海潮。基于对中餐尺度化和餐饮数字化开展远景的看好，恒糊口将不竭扩展数字化、智能化使用，并经由过程自有线上平台及智能货柜终端载体，鞭策中餐尺度化、效劳智能化，让更多人体验到巨匠级的中国美食。

　　伴跟着新一轮囤菜高潮，预制菜成了广阔消耗者的“新宠”。据《天猫2022年五一消耗趋向陈述》显现，4月20～5月4日，天猫预制菜贩卖额同比增加超80%科学小诀窍，小酥肉、酸菜鱼、烤鱼成为年青人的最爱。

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