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　　闻：手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即闻其气味……

　　闻：手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即闻其气味。正常大米具有清香味，无异味。

　　消费者在购买小包装大米时，首先应该看包装上标注的内容。标签标示应该包括食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、(或)经销者的名称、地址和联系方式本地生活服务网站，生产日期、保质期、贮存条件、QS食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标识的内容。

　　看：看外包装是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、QS食品生产许可标识等内容;看包装封口线是否有拆开重新使用的痕迹，若有则为假冒产品。

　　闻：从气味上辨别，正常的小麦粉具有麦香。若有异味或霉味，则可能是储藏不当、超过保质期或遭到外部环境污染已变质的小麦粉。

　　选：根据不同的用途选择相应品种的小麦粉。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的小麦粉。

　　一看：首先看透明度，好的食用油澄清透明，一般油品多呈浅(芝麻小磨香油的油色略深，橄榄油带有浅绿色)。

　　二闻：每种油都有各自独特固有的气味，打开油桶盖时就可闻到，也可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时闻其气味。有异味的油，说明质量有问题。

　　三尝：用干净的筷子蘸取一点油滴在舌间品尝，口感带酸味和焦苦味的油说明已发生酸败，有异味的油可能是掺假油。

　　在采购食品前生活小常识小短文，将冰箱内所有存货列成清单，做一份每周菜单。避免采购同样的食材，吃不完造成浪费。尽量选购小包装粮油产品。

　　家庭购买的大米以及黄豆、绿豆等豆类粮食生活技能大全，久存易劣变、生虫。家庭一次性购买不要过多，特别是在夏季购买的真空包装或充氮包装产品，开袋后要尽快食用，一时吃不完的可装入干净的可乐瓶、玻璃瓶等有一定密闭性的容器，拧紧瓶盖后放在干燥阴凉处，避免高温和光照，可以有效避免劣变生虫。特别需要提醒大家的是，在储存期间生活小常识小短文，要经常检查瓶口的密闭情况。如果发现密闭不严，就赶快拧紧或者更换一个瓶子本地生活服务网站。

　　花椒驱虫法：用小布袋装适量花椒，放入装有大米的容器中，密闭容器口，利用花椒释放出的挥发性物质驱虫。

　　一旦发现大米生虫,可将大米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。

　　此外，八角、胡椒、生干姜等具有辛辣等刺激气味的调味品，椿树叶、花椒叶、柚叶等含有挥发油和浓烈香味的树叶，都有麻痹、抑制和驱逐粮食害虫的功能，散放在大米、面粉上，都有一定的驱虫效果。需要提醒大家的是，存放粮食前，要先把存粮的缸或桶清扫干净,防止过冬的虫蛹隐藏在里面。如果粮食已生虫,一定要先将虫子和虫卵去除干净，然后再使用上述方法驱虫，才能有效。

　　食用植物油有“四怕”：一怕直射光;二怕空气;三怕高温;四怕进水。因此，食用油最好储存在避光、密封、低温、防水之处。要尽可能远离火炉生活小常识小短文、暖气等高温热源，每次用完油后要及时把瓶盖拧紧。下面教您几招储存食用油的小窍门：

　　(1)光照会加速食用油的氧化酸败，为防止直射光，应将食用油存放在阴凉处，避免光线直接照射，简单的办法是用不透光的厚纸板做一个油瓶罩，扣在油瓶上。

　　(2)储存花生油时，可将花生油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷却后，倒进搪瓷或瓷器中存放，这样油可较久存放而不变质，做菜时味道也特别香。

　　(3)储存猪油时，猪油熬好后，要趁其未凝结时加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。

　　做法：先找一个空饮料瓶，把上半部剪下来，用透明胶把切口包上，把保鲜袋穿过饮料瓶口，最后把袋口用饮料瓶盖拧紧即可。制作方法如图1所示。

　　为防止土豆发芽，可以在土豆当中放几个苹果。苹果产生的乙烯气体有妨碍土豆发芽的功效，能够延迟土豆的发芽时间。

　　将老叶菜洗净剁成末，将米淘好后，把菜末连同米一起放进电饭锅煮，这样，做出来的米饭，香脆可口，不仅节约粮食，而且营养丰富。

　　用高压锅熬粥，需要几碗粥，就量几碗水，这样熬出的粥正好喝完。如果是用普通锅慢火熬，那就比所需粥的碗数多出1～2碗水，这样熬出的粥也能做到适量不浪费。

　　头天晚上先把米洗好放上水，做开锅关火，盖好盖子。第二天早晨开火，煮开锅5分钟就可以关火了。这样煮出来的粥即黏糊又省火。当然您也可以早晨先煮开锅关火，放一天，晚上再接着煮。

　　蒸煮时先将大米淘洗，浸泡约30分钟(大米浸泡后蒸煮效果更佳)，米和水的比例约为1：1(米和水的高度比)，放入高压锅蒸煮10分钟，这样做出的米饭既香又软。如用电饭锅煮饭，保温灯亮后10分钟左右要关掉电源，用勺子将米饭搅松生活自理手抄报图片，这样可以防止锅底的饭太硬不能吃而造成浪费，同时做出的米饭效果更佳，口感更好。

　　和饺子面时加入少许蛋清及盐，和成稍硬一些的面团，和好后饧15分钟，使面中蛋白质吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。煮饺子时，水量要充足，汤中加入一小勺盐，有利于饺子皮中蛋白质的快速凝固生活小常识小短文。饺子煮好捞出后，先放入温开水中涮一下，然后再装盘，这样制作出的饺子汤色清、韧性强、不破裂、不粘连。

　　作法：将玉米面、小麦粉、白糖、酵母混合均匀，用温水调成糊状，在25度环境温度下发酵2～3小时，打入鸡蛋，搅匀后放入蒸锅，蒸15～20分钟后即可。玉米面也可用其他粗粮面代替。

　　大米是能量的主要来源，蛋氨酸含量丰富，但赖氨酸含量较低。而赖氨酸又是必须具有一定含量的氨基酸，缺少赖氨酸会造成儿童身体发育迟缓生活小常识小短文，引发贫血等疾病。大豆的赖氨酸含量高于大米，而蛋氨酸含量却不高。所以，大米和大豆的蛋氨酸和赖氨酸含量的多寡正好可以互补，用豆浆做米饭，可使大米和大豆的蛋白质得到更好吸收。

　　做法：先用豆浆机将大豆做成豆浆，将大米洗净，以豆浆代替煮饭水，但加入量要略多，蒸熟即可。如果有豆渣，也可以待米饭蒸好后加入锅中一起拌匀，做成带豆渣的豆浆米饭，营养效果更好。

　　将青菜洗净，浸泡在清水中，在锅内放入少许油，将青菜放入锅中，盖上锅盖生活小常识小短文，开中小火，待2～3分钟后，锅边有蒸汽冒出，打开锅盖，放入调味料，搅拌一下，即可食用。

　　茄子切得不要太大，烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煸炒。

　　将大米放入保温能力正常的热水瓶中，注满开水，塞上瓶塞。4个小时后，打开瓶塞，倒去一部分水，见出粥后，倒入碗内即可。

　　米酒又叫醪糟或甜酒釀，富含氨基酸生活技能大全、有机酸、维生素B等多种营养，有生津益气、活血化淤等功效，是产妇和老年人的滋补佳品，深受广大百姓喜爱。在人们的印象中，米酒的原料是糯米，其实，普通的大米也可以做米酒。

　　作法：找一个带盖的发酵容器(陶瓷、玻璃等均可)，洗净后用热水杀菌消毒，将蒸透的剩米饭晾凉，倒入容器生活自理手抄报图片，加凉开水将米饭打散，加水量以饭、水饱和无多余水渗出为好，加入适量米酒曲并拌匀，在中心位置挖一小坑，盖好容器，在30℃的温度下发酵3天即好。

　　作法：胡萝卜擦成丝，葱本地生活服务网站、姜切成末，撒上适量盐拌匀，静置10余分钟生活自理手抄报图片，让萝卜变软生活自理手抄报图片，倒入米饭、豆腐，打入1个鸡蛋，加入五香粉，戴上一次性手套，用手攥挤，一般不用加水，如果馅太软，可加点小麦粉调节到软硬合适就可以挤丸子了，将挤好的丸子放入热油锅中炸至金，捞出即可上桌食用。

　　在制作豆浆的时候会产生大量豆渣，很多家庭都白白扔掉了。其实豆腐渣中含有丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，是一种非常好的保健食品源。下面教您两招利用豆渣做美味点心和菜肴的小窍门，让您在品尝美味的同时，也能感受到节粮的快感!

　　材料：豆渣60克、糯米粉140克、盐2克，水适量。煎过后加入生菜、西红柿、番茄酱，是素食者不错的早餐。如图2所示。

　　材料：辣椒两只、鸡蛋1个、香葱两根生活技能大全、豆渣100克、油盐适量。香辣豆渣是一种不错的下饭菜。如图3所示。

　　淘米水有丰富的营养，可用空瓶子储存，用来浇灌家中的花草;同时也可用来作为天然去污剂，分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。

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